Laktozės netoleravimas (laktazinė enteropatija)

Laktozės netoleravimas (laktazinė enteropatija)

Apie 70 procentų suaugusių Žemės gyventojų daugiau ar mažiau netoleruoja laktozės. Tačiau gydytojai šios organizmo savybės nelaiko liga.

Laktozė - viena iš piene esančių cukrų rūšis. Jos netoleravimas susijęs su žarnyne sumažėjusio fermento - laktazės - kiekiu.

Pienas yra visų žinduolių naujagimių maistas, todėl kūdikystėje laktazė yra būtina, o su amžiumi jos poreikis mažėja. Kai kurie išsaugo gebėjimą virškinti pieną, o kai kurie jo netenka. Reikia pažymėti, kad  žmogus – vienintelis žinduolis, kuris net ir suaugęs vartoja pieną. Ir tik žmogus geria kitų gyvūnų pieną. Kad ir kaip būtų, ne visi vaikai ar suaugusieji gali vartoti šį naudingą produktą.

Mokslininkai laikosi nuomonės, kad laktazės kiekis suaugusių žmonių žarnyne labai priklauso nuo gyvenamosios vietos. Londono universitetinio koledžo mokslininkai teigia nustatę, kad pirmieji laktazės toleravimą, tai yra gebėjimą visą gyvenimą gerti pieną, įgijo tautų, prieš septynis su puse tūkstančių metų gyvenusių tarp Balkanų ir Centrinės Europos gyventojai.Šis gebėjimas suteikė jiems evoliucinį pranašumą, nes pieno ir jo produktų naudojimas maistui skatino pieninę gyvulininkystę ir užtikrino tolygesnį žmonių apsirūpinimą maistu.

Kalifornijos universiteto profesoriaus Melvino Heimano teigimu, laktozės netoleruoja apie 15% rytų slavų, apie 65% Pietų Prancūzijos gyventojų, ir net apie 95% Kinijos gyventojų.

Latktozės netoleravimo požymiai: skausmai pilve, meteorizmas, viduriavimas (ar atvirkščiai - vidurių užkietėjimas), pykinimas atsigėrus pieno ar pavalgius pieno produktų. Jei praėjus maždaug pusvalandžiui po tai kai atsigėrėte pieno ar suvalgėte ledų, varškės, naminio sūrio, pradedate viduriuoti, pilve pasireiškia spazminiai skausmai, išpučia pilvą, greičiausiai tai stiprios laktazinės enteropatijos požymiai. Tačiau dauguma atveju žmonės, turintys laktazės trūkumą, nepajus jokio diskomforto, jei per dieną išgers stiklinę pieno. Jų nemalonumai prasideda tuomet, jei pieno suvartojama daugiau.

Kartais laktozės netoleravimas klaidingai vadinamas alergija pienui. Tai yra neteisinga nuomonė, skirtumas tarp šių dviejų būsenų labai didelis. Žmonėms, netoleruojantiems laktozės, nebūtina visiškai atsisakyti pieno ar jo produktų, svarbu tik kontroliuoti jų kiekį. Tuo tarpu jei turite alergiją pienui, nereikėtų vartoti jo nė truputėlio. Alergijos simtomai yra pasunkėjęs kvėpavimas, spaudžiama gerklė, išskyros iš nosies, akių ir vokų patinimas, odos išbėrimas, vėmimas.

Kaip nustatomas organizmo gebėjimas virškinti pieną? Kaip žinoti, ar balintos kavos puodukas neišmuš jūsų iš vėžių? Laktazinė enteropatija diagnozuojama ištiriant išmatų rūgštingumą, stebint gliukozės pokyčius kraujuje, ir išmatuojant vandenilio kiekį iškvėpiamame ore. Tik labai retais ir sudėtingais atvejais laktazinė enteropatija nustatoma atliekant biopsiją.

Ką daryti? Šiandien mitybos specialistai aktyviai diskutuoja, ar suaugusiems žmonėms iš viso reikia naudoti pieną. Bet jūs neprivalote badauti, kol jų ginčia tęsiasi.

Stebėkite savo organizmo reakcijas.

Bandykite naudoti pieno produktus su mažesniu laktozės kiekiu arba visai be jos. Nereikėtų visiškai atsisakyti pieno produktų, nes tokiu būdu ne tik nepakankamai aprūpinsite savo organizmą kalciu bet ir sumažinsite organizmo gebėjimą pasisavinti kalcį iš kitų, ne pieno produktų.

Atminkite, kad laktozės kiekis piene nesusijęs su pieno riebumu, todėl pasirinkę liesesnį pieną nieko neišspręsite.

Išbandykite jogurtą. Daugelis žmonių, netoleruojančių pieno laktozės, normaliai virškina laktozę, esančią jogurte.Jogurtas be to yra puikus kalcio šaltinis. Tiesiog išbandykite keletą jogurto rūšių, kol nustatysite, kuris jums geriausiai tinka. Venkite pasterizuoto jogurto - naudos iš jo žymiai mažiau, o laktozės pavojus toks pat.

Gerkite šokoladinį pieną. Tokiame piene esantis kalcis puikiai įsisavinamas organizmo, o šokolado skonis labai malonus, be to, kakava gali stimuliuoti laktazės aktyvumą.

Kai kurie sūriai, ypač čederis, parmezanas, šveicariškas sūris, mocarela, yra puikus kalcio šaltinis, o laktozės požiūriu nepavojingi, nes išrūgos, kuriose yra daugiausia laktozės, pašalinamos sūrio gaminimo procese. O štai varškė, naminis baltas sūris, rikota turi daug laktozės, todėl su jais reikia atsargiai.

Gerkite pieną su grūdinėmis kultūromis, pavyzdžiui su dribsniais. Laktozė kartu su kitu maistu virškinama lengviau ir sukelia mažiau neigiamių pasekmių.

Pieną gerkite nedideliais kiekiais, po pusę puoduko, kelis kartus per dieną. Tokiu būdu papildysite kalcio atsargas, o žalos nepadarysite daug.

Būkite dėmesingi maistui kurį valgote. Laktozė gali būti ten, kur jos visai nesitikite: duonoje, šaldytose daržovėse, konservuotose sriubose, salotų ir makaronų padažuose, pyraguose, saldainiuose, net kai kuriuose vaistuose.

Jei susiduriate su laktozės netoleravimo problema, nemaža tikimybė, kad ji pasireikš ir jūsų vaikams. Naujagimiams laktozės netoleravimas gali būti pavojingas gyvybei, todėl būtina jį laiku diagnozuoti ir taikyti kūdikiui alternatyvų, būtiniausiomis medžiagomis aprūpinantį maitinimą.